Chè Long Cốc

Chè Long Cốc khi pha nước thường có màu xanh nhẹ và rất trong, cho hương thơm tự nhiên, có đủ ba vị đắng, chát, ngọt hòa quyện, dễ uống, hậu vị sâu. 

Giám đốc Hợp tác xã (HTX) sản xuất chè an toàn Long Cốc Phạm Thị Hạnh cho biết: HTX thành lập năm 2018 với 20 hộ thành viên; hiện có 37ha trồng chè, trong đó có 12ha được chứng nhận VietGAP. Để có những búp chè đạt tiêu chuẩn, các thành viên HTX đã sử dụng phương pháp thu hoạch thủ công. Chè được hái bằng tay vào sáng sớm, lúc trời vẫn còn sương (khoảng từ 5-9 giờ sáng) nhằm tránh ánh nắng gắt để chè không bị héo và mất đi vị ngọt. Sau khi thu hoạch, chè được phân loại và sao nhiều lần ở nhiệt độ cao để cánh chè xoăn lại và tạo độ khô cho búp, đồng thời, đảm bảo chất lượng và giữ được hương vị tự nhiên đặc trưng.

Hiện xã có 4 sản phẩm OCOP từ chè, gồm: Chè Bát Tiên hảo hạng Long Cốc, Chè Đinh Bát Tiên, Chè Đinh đặc sản (OCOP 4 sao), Chè Shan tuyết (OCOP 3 sao) đều thuộc HTX sản xuất chè an toàn Long Cốc. Các sản phẩm này đang được tiêu thụ rộng rãi ở hầu hết các tỉnh, thành trong nước và các siêu thị của hệ thống Winmart, Coopmart...